乳酪蛋黃酥,每一口都是奶香濃鬱的乳酪與細膩綿滑的蛋黃完美交織,酥皮的層層酥脆包裹著內餡的溫潤,帶來無與倫比的口感享受。金黃誘人的外觀下,隱藏著飽滿的蛋黃餡料,如同初升的朝陽,溫暖而充滿活力。無論是作為午後的甜點,還是節日的贈禮,乳酪蛋黃酥都是品味與情感的雙重禮物。
精確控制翻折的角度和力度,確保面帶達到理想的翻折效果,從而更好的為添加油酥做好準備
透過感測器和電腦控制系統,精確計量油酥的添加量,確保油酥分佈均勻,酥脆口感一致
面皮堆疊技術是製作層酥皮的關鍵步驟之一,它直接影響到酥皮的層次感和口感