Замороженные листы слоеного теста

Истоки замороженных листов слоеного теста можно проследить до традиционного процесса изготовления слоеного теста, который имеет долгую историю в европейской, особенно французской выпечке. ?Хрустящая? выпечка обусловлена ??главным образом разной структурой распределения жира (обычно сливочного масла) и муки. Среди них песочное тесто представляет собой результат обволакивания жиром мелких частиц теста. Листы замороженного теста широко используются и подходят для кондитерского супа, фруктовых пирогов, кондитерских колбасных рулетов, пирожных ?Наполеон?, различной выпечки и т. д.