バゲットは19世紀(jì)にフランスで発祥したフランスパンを代表する古典的なパンです。名前の「バゲット」はフランス語(yǔ)で「長(zhǎng)い棒」を意味し、その細(xì)長(zhǎng)い形を鮮やかに表現(xiàn)しています。バゲットの外側(cè)はカリカリで、わずかに焦げた香りがします。これは、焼く過程で形成される焦げた皮の薄い層によるものです。中は柔らかく弾力があり、パン獨(dú)特の中空構(gòu)造が特徴で、軽い口當(dāng)たりです。バゲットの風(fēng)味はシンプルでピュアで、小麥粉と酵母の自然な香りと、焼成過程で生成される複雑な風(fēng)味を強(qiáng)調(diào)しています。