タコスの基本構成要素は柔らかいトルティーヤ（トルティーヤ）で、タコスの「皮」の役割を果たし、中の具材をしっかりと包みます。伝統的なタコスのトッピングには、グリルした肉、新鮮なレタス、トマト、アボカド、スパイシーなサルサが含まれます。一方、現代のタコスはこれをベースに無限の創造性を発展させ、さまざまなシーフード、野菜、さらにはデザートの要素を加え、タコスの種類や味は常に変化しています。