Kerak emas yang menarik pada pai kacang merah berubah warna sempurna setelah digulung dalam minyak panas. Permukaannya sedikit terangkat sehingga tampak mengembang dan montok. Saat digigit, kerenyahan kulit luarnya langsung meledak di mulut, dan remah-remahnya bertebaran disertai aroma susu yang samar dan sedikit rasa manis, mau tak mau orang memujinya berulang kali. Isian kacang merah adalah jiwa dari hidangan penutup ini. Isian kacang merahnya direbus dengan api kecil sehingga terasa montok, lembut dan manis. Aroma alami dan tekstur lembut kacang merah bisa Anda rasakan di setiap gigitan.