Mie panggang Mongolia adalah sejenis mie kering dan dingin yang telah diolah dan diperbaiki. Dalam proses pemanggangan mie panggang jenis ini, dapat ditambahkan berbagai bumbu sesuai selera masing-masing, seperti jintan, bubuk kari, saus bawang putih, dll, sehingga setiap gigitan mie panggang penuh dengan rasa yang dipersonalisasi.