牛舌餡餅的外形酷似牛舌，因此得名。工藝獨特，首先需要將面團搟得薄而均勻，然后包裹上精心調制的餡料，餡料通常由新鮮的肉類、蔬菜和香料混合而成，既保證了營養的均衡，也確保了味道的豐富多樣。接著，將包好餡的面團卷起，兩端對接，形成類似牛舌的形狀，最后放入油鍋中炸至金黃酥脆。